Кетоновая диета для похудения: плюсы и минусы - MedExpert05.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Кетоновая диета для похудения: плюсы и минусы

Кетоновая диета для похудения

Содержание:

Наше настроение и самочувствие напрямую зависит от питания. Это утверждение ни у кого не вызывает сомнений. Меню среднестатистического человека большей частью состоит из углеводов. Когда нужно похудеть первое, что приходит в голову, это заменить быстрые углеводы на медленные и минимизировать употребление в пищу жиров. Такая тактика не всегда приносит плоды. Сброс веса происходит слишком медленно. Периодически случаются срывы с диетического питания на шоколад, торты и пирожные. Вырваться из сладкого плена и быстро похудеть поможет кетоновая или кетозная диета.

Суть кетоновой диеты

Кетоновая диета ─ это принцип питания, подразумевающий употребление большого количества жиров. Доля белков в рационе при этом составляет 1-1,5 грамма на килограмм веса, а содержание углеводов ─ не более 50 грамм в сутки. Процентное соотношение нутриентов в меню кетоновой диеты должно быть таким:

Использование кетоновой диеты для похудения основывается на том, что при резком сокращении углеводистых продуктов организм сначала исчерпывает запасы гликогена в печени, а затем начинает использовать собственные жировые отложения. Липиды расщепляются до жирных кислот, а уже жирные кислоты в печени преобразуются в кетоны. В состоянии кетоза именно кетоновые тела используются в качестве топлива для поддержания основных физиологических процессов в организме.

Отличие низкоуглеводной от кетоновой диеты

Низкоуглеводная диета подразумевает некоторое ограничение углеводов в рационе (до уровня 90-100 грамм в сутки). Но при этом мозг и другие органы нашего тела питаются за счёт глюкозы. При использовании для похудениякетоновой диеты уровень бета-аминомасляной кислоты держится на уровне 0.5-3.0 мм/л и в качестве источника энергии организм использует кетоновые тела, которые образуются в процессе липолиза (расщепления жиров).

Как войти в состояние кетоза?

Кетоз─ это особый метаболический процесс. Он запускается только при условии дефицита углеводов в питании. Процесс перехода на альтернативное топливо занимает от 1 до 3 недель. В этот период человек испытывает неприятные симптомы: головокружение, слабость, апатию. Возможны сильные головные боли и симптомы, похожие на признаки простудного заболевания. Организм всеми силами сопротивляется переходу на питание кетоновыми телами.

Для того, чтобы узнать, перешел ли организм на альтернативное топливо в виде кетоновых тел, используют специальные тест-полоски. Но визуально, вошел ли организм в состояние кетоза, можно определить по нескольким явным признакам:

  • Появилась сухость во рту.
  • Участилось мочеиспускание.
  • От тела пахнет ацетоном.
  • Пропало чувство голода.
  • Улучшилась умственная деятельность.

Те, кто постоянно используют кетоновую диету для похудения, рекомендуют на время вхождение в состояние кетоза не планировать важных дел, требующих сосредоточенности и ясности мышления. Оптимально, если есть возможность совместить период адаптации с отпуском.

Также читайте про эффективность активированного угля при похудении в нашей статье.

Кетоновая диета для похудения

Многие люди, которые годами не могут сбросить вес, успешно используют кетоновую диету для похудения и оздоровления организма. Если на традиционных низкокалорийных диетах организм находится в состоянии стресса на протяжении всего периода, находясь на кетозной диете, некомфортным можно назвать только начальный этап адаптации. Потом же, при соблюдении меню кетоновой диеты, человек не испытывает мук голода, тяги к сладкому и при этом полон энергии и сил. Отлично подходит кетоновая диета для женщин. При следовании этому алгоритму питания не страдают волосы и ногти, нет признаков раздражительности и откатов к прежнему весу.

Разрешенные продукты

Чтобы поддерживать правильное соотношение жиров, белков, углеводов, которое является необходимым условием для похудения накетоновой диете, необходимо включать в рацион следующие продукты:

  1. жирное мясо и птицу с кожей;
  2. бекон и сало;
  3. морскую рыбу;
  4. морепродукты;
  5. куриные или перепелиные яйца;
  6. грибы;
  7. пасту из ширатаки;
  8. авокадо;
  9. нерафинированные растительные масла первого отжима;
  10. орехи и семечки;
  11. отвердевающие ореховые масла;
  12. жирные сыры и творог;
  13. сметану;
  14. сливки;
  15. натуральный йогурт без добавок;
  16. сливочное масло;
  17. маслины;
  18. фрукты и ягоды с минимальным содержанием сахаров.

Допускается использование сахарозаменителей: стевии и эритрита.

Для поддержания нормального функционирования пищеварительной системы в меню кетоновой диетыне обойтись без растительной клетчатки. Это должны быть продукты с большим содержанием пищевых волокон, но с минимальным содержанием углеводов:

  • стебли сельдерея;
  • спаржа;
  • огурцы;
  • листовой салат;
  • помидоры;
  • лук;
  • чеснок;
  • редис;
  • зелень;
  • болгарский перец;
  • кабачки и цуккини;
  • все виды капусты.

Нельзя включать в меню кетоновой диеты следующие продукты:

  • крупы;
  • хлеб;
  • сахар;
  • кондитерские изделия и выпечку;
  • макароны;
  • бобовые;
  • цельное молоко;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • картофель и другие овощи с высоким гликемическим индексом;
  • транс-жиры;
  • сухофрукты;
  • бананы и виноград.

Из напитков допускаются кофе, травяные отвары и любые виды чая без сахара. Также, если придерживаться кетоновой диеты для похудения, следует в сутки выпивать не менее 2-2,5 литров чистой воды.

Кетоновая диета: правильное меню на неделю

Кетоновую диету для женщин и мужчин можно назвать быстрым и легким способом привести фигуру в порядок. Главное правильно составить рацион. В этом вам поможет таблица меню на неделю для кетоновой диеты.

Омлет со шпинатом и козьим сыром.

Кето-кофе с ванильным экстрактом, сливками,

кокосовым и сливочным маслом.

ЗавтракОбедУжин
ПонедельникПоловина авокадо, рулетики из лосося и сливочного сыра.Салат с сыром и говяжьим фаршем.Овощное рагу с курицей.
ВторникГовяжья котлета, листовой салат.Цуккини, фаршированные овощами, сыром и куриным филе со сметаной.
СредаЯичница с беконом и сыром.Тефтели из индейки с овощами и беконом.Фаршированный болгарский перец с говядиной.
Четверг1 авокадо и 60 грамм кешью.Запеченные куриные бедра в смеси специй.Салат с сыром и говяжьим фаршем.
ПятницаЯичные роллы с беконом и сыром.Суп-крем из цветной капусты.Куриные котлеты с овощами и беконом.
СубботаЯичница с сыром и овощами.Лосось со сливочным соусом.Кето-салат с овощами, сыром и вареными яйцами.
ВоскресеньеКуриные маффины с брокколи.Запеканка из тунца, лапши ширатаки и сыра.

Характерной особенностью кетоновой диеты для похудения является то, что за счет стабилизации уровня сахара в крови, количество приёмов пищи сокращается до 2-3 в день. Но если все же появилась потребность в перекусе, можно использовать: горсть орехов, кофе с миндальным молоком, половинку авокадо с солью, обжаренный бекон, чашку мясного бульона.

Рецепты кетоновой диеты

Некоторым меню кетоновой диеты кажется скудным и однообразным. Но на самом деле в рамках этой системы питания разработано множество рецептов вкусных и полезных кето-блюд.

Салат с сыром и говяжьим фаршем

  • 500 г фарша из говядины;
  • 200 г салата айсберг;
  • 1 ст. ложка розовой гималайской соли;
  • ½ чашки соленых огурцов, нарезанных кубиками;
  • ½ ч. ложки черного молотого перца;
  • 2 средних помидора;
  • ¾ чашки тертого сыра чеддер.

Для соуса:

  • ½ стакана домашнего майонеза;
  • 2 ст. ложки мелко порубленных соленых огурчиков;
  • по 1 ч. ложке горчицы, винного уксуса и порошка эритрита;
  • ½ ч. ложка молотой паприки.

Ингредиенты для соуса сложить в чашу блендера и взбить. Поставить соус в холодильник. Фарш обжарить на сковороде до готовности, поперчить и посолить. Слегка остудить. Помидоры нарезать кубиками, салат порвать руками. Обжаренный фарш и овощи сложить в большую миску, перемешать, заправить соусом.

Рецепт домашнего майонеза

  • 2 желтка и 1 яйцо;
  • ½ чашки масла кокоса;
  • ¾ стакана масла оливы;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы.

Продукты должны быть комнатной температуры. Кокосовое масло растопить на теплой водяной бане. Взбить желтки, яйца, лимонный сок и горчицу погружным блендером до однородной консистенции. Струйкой добавить сначала оливковое, а затем кокосовое масло. Пробить еще 10 секунд. Хранить домашний майонез необходимо в холодильнике.

Суп-крем из цветной капусты:

  • Чашка цветной капусты;
  • 2 стакана куриного бульона;
  • ¼ чашки сливок с жирностью 35%;
  • небольшая луковица;
  • 1 ст. ложка сливочного сыра;
  • чашка тертого сыра чеддер;
  • 2 ломтика бекона;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • черный перец;
  • соль.

В курином бульоне сварить цветную капусту до мягкости, посолить и поперчить. Лук нарезать, чеснок измельчить, пассеровать овощи в сливочном масле. Бекон обжарить и мелко порубить. Выложить пассировку в бульон. Взбить суп погружным блендером до однородности. Добавить сливки и сливочный сыр и ещё раз взбить. Довести суп до кипения, выключить плиту. Добавить чеддер и перемешать. Подавать суп-пюре горячим. Украсить беконом при подаче.

Маффины из курицы и брокколи:

  • 300 г брокколи (свежей или замороженной);
  • 500 г куриного филе;
  • 2 ст. ложки сливочного сыра;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень петрушки;
  • черный перец, соль.

Отварить брокколи мелко порубить ножом. Куриное филе измельчить в вместе с луком. Смешать с порубленной брокколи. Добавить в фарш рубленую петрушку, сливочный сыр, измельченный чеснок, соль, перец, тщательно перемешать. Разложить фарш по формочкам для маффинов. Разогреть духовку до 180 °С. Выпекать 30 минут. При желании за 15 минут до готовности можно посыпать блюдо тертым сыром.

Хлеб, адаптированный для кетозной диеты:

  1. 2 стакана молотого льна;
  2. ½ чашки воды;
  3. 5 яиц;
  4. 1 ч. ложка соды;
  5. ½ ч. ложка морской соли;
  6. 1 ст. ложка кунжута для посыпки;
  7. 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  8. 1/3 чашки масла кокоса.

Взбить яйца с солью и водой. Добавить соду, гашенную уксусом, молотое льняное семя, кокосовое масло. Разогреть духовку до 175 °С. Смазать форму для выпекания, выложить тесто в смазанную форму. Присыпать кунжутом. Выпекать в течение 45 минут.

Как правильно выйти из кетоновой диеты?

Если главная цель кетоновой диеты ─ похудение достигнута, нужно правильно выйти из состояния кетоза, чтобы полностью сохранить достигнутые результаты. При этом количество протеина в пище не меняется. Но постепенно увеличивается содержание углеводов, а липидов ─ уменьшается. Жирные мясные продукты заменяются куриной грудкой или постной говядиной, сыры и сливки ─ молочными продуктами с содержанием жира не более 5%. Углеводы добавляются по 50 грамм в неделю (в сухом виде). Количество углеводов постепенно доходит до 150-200 грамм в сутки. При этом общая калорийность рациона остаётся на прежнем уровне. Стоит отметить, что нужно отдавать предпочтение медленным углеводам. Процесс перехода на обычное питание занимает 3-4 недели. При правильном выходе из кетозной диеты в это время будет продолжаться сброс веса.

Преимущества кетоновой диеты

Кетозную диета является передовым и сравнительно безопасным способом значительно снизить вес. Кроме этого, следование низкоуглеводной системе питания:

  • Качественно улучшает состав тела.
  • Стимулирует умственную работоспособность.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Является профилактикой диабета.
  • Способствует быстрой регенерации кожи.
  • Увеличивает чувствительность к инсулину.
  • Повышает эффективность антираковой терапии.
  • Облегчает течение неврологических заболеваний.

Кетоновая диета для женщин является привлекательным алгоритмом питания, так как:

  • Не ухудшается состояние кожи и волос.
  • Улучшается репродуктивная функция.
  • Не теряется мышечная масса.
  • К минусам кетоновой диеты для похудения относятся: возможные проблемы с пищеварением, снижение работоспособности в период адаптации, запах ацетона, исходящий от кожи.

Кетоновая диета для похудения: каких результатов стоит ожидать

Можно одинаково рекомендовать кетоновую диету и для женщин, и для мужчин. Минимальное количество углеводов предотвращает резкие скачки сахара в крови и, следовательно, стройнеющих не преследует постоянное чувство голода, как на других системах питания. При следовании кетоновой диете для похудения можно смело рассчитывать на потерю веса от 500 грамм до 2,5 килограмм за неделю.

Противопоказания

Противопоказаниями к проведению кетозной диеты являются:

  1. почечная недостаточность;
  2. патологии печени и желчного пузыря;
  3. беременность и кормление грудью;
  4. нарушение переваривания жиров;
  5. сахарный диабет;
  6. пожилой возраст.

Кетоновая диета запускает естественный процесс жиросжигания и позволяет достигать значительного сброса веса. При этом не наблюдается дискомфорта, который считается неотъемлемым спутником ограничений в питании.

Кетогенная диета. Плюсы и минусы

Еще пару десятилетий назад врачи-диетологи рекомендовали пациентам, страдающим ожирением полное исключение жиров из ежедневного меню. Затем был найден еще один враг хорошей фигуры и здоровья – углеводы. Восполнить дефицит питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма и суточного количества калорий предлагалось с помощью белков.

Отказ от углеводов и жиров до сих пор успешно практикуется в диетологии. Такой способ питания дает свои положительные результаты, если похудение проводится под строгим контролем врача.

Богатое жирами питание – особенности, польза и вред кетогенной диеты

В последнее время жиры стали входить в состав новых популярных диет для нормализации массы тела. Особенность такого вида приема пищи – включение в меню блюд, богатых жирами.

Кетогенная диета – это способ питания, при котором:

  1. Требуется полное исключение из ежедневного меню продуктов, содержащих углеводы, в том числе многих свежих овощей и фруктов.
  2. В основной рацион вводится пища, включающая большое количество жиров.
  3. В качестве дополнения к питанию и для перекусов используется определенный процент белковых блюд.

Результат применения подобного способа питания:

  • достаточно быстрое похудение без дополнительных усилий;
  • отсутствие чувства голода из-за длительного ощущения полного насыщения;
  • получение достаточного количества калорий, необходимых для отличного самочувствия и настроения;
  • сохранение нормальной работоспособности на протяжении всего курса диеты.

Перечисленные плюсы позволяют практиковать данный способ похудения. Необходимое условие успешности – предварительная консультация опытного врача-диетолога и прохождение курса под его контролем. В этом случае удается в короткие сроки стабилизировать вес и избежать возможных осложнений, связанных с рисками, которые несет в себе любое несбалансированное питание.

Основные преимущества кетогенной диеты

Согласно исследованиям, результаты которых приведены в некоторых медицинских источниках, благодаря данному способу питания можно:

  • в короткие сроки нормализовать массу тела;
  • обеспечить профилактику появления злокачественных опухолей;
  • увеличить продолжительность жизни;
  • успешно заниматься физическим и интеллектуальным трудом.

Пропагандируют данный вид диетического питания многие известные личности, в том числе «звезды» Голливуда – Ким Кардашьян, Гвинет Пэлтроу, а также известные спортсмены. Среди них, например, баскетболист Леброн Джеймс, обладающий изумительной формой тела. Их пример вдохновляет многих людей, страдающих излишней массой тела.

Но не только кинозвезды и спортсмены становятся фанатами диеты для похудения без усилий. Масса сотрудников знаменитой американской Кремниевой долины увлекается кетодиетой. Как известно, программисты и менеджеры вынуждены подолгу сидеть за компьютером. Низкая физическая активность неизбежно приводит к набору веса, а затем и ожирению, ухудшению общего состояния здоровья, развитию многих заболеваний. При этом людям приходится заниматься напряженным интеллектуальным трудом. Популярность диеты с большим количеством жиров объясняется тем, что именно данный способ питания – это обязательная часть так называемого биохакинга.

Справка . Биохакинг – креативная интеллектуальная система, особый способ жизнедеятельности интеллектуалов.

  • специальные тренировки для увеличения мозговой активности;
  • использование особых диет для улучшения интеллектуальных способностей и получения энергии;
  • прием биодобавок с целью повышения работоспособности и оптимальной работы нейронов.

Внимание!Без назначения врача не следует принимать никаких биологически активных добавок для похудения. Многие лекарства имеют сомнительный состав и опасны для организма. Что касается непосредственно кетодиеты,как способа похудения, менюдля каждого пациента подбирается только квалифицированным диетологом с достаточным опытом работы в данной сфере.

Минусы кетогенной диеты

В литературе можно прочесть об исследованиях, где наряду с преимуществами диеты с большим количеством жиров описана опасность данного метода похудения.

К серьезным недостаткам можно отнести:

  1. Несбалансированность. Из-за однообразия продуктов в организм не поступает достаточное количество жизненно важных компонентов – питательных веществ, макро- и микроэлементов, витаминов и микроэлементов. Не всегда удается без усилий перейти на новый способ приема пищи и отказаться от любимых блюд. Кроме того, для получения хорошего результата требуется тщательный подсчет калорий. Если диета практикуется долго (от года и больше), наблюдение у врачей – обязательная мера! Необходимы также постоянные консультации личного диетолога.
  2. Большое количество побочных эффектов. Среди негативных последствий – тошнота, хронический запор, рвота, образование камней в почках, изменение показателей лабораторных анализов (липиды в крови).
  3. Отсутствие убедительных преимуществ в сравнении с другими, сбалансированными диетами. Потеря массы тела – убедительный аргумент для практического использования данного способа похудения. За несколько месяцев можно потерять от 10 и более килограмм. Однако многолетняя практика не станет преимуществом, так как любая сбалансированная диета не имеет столько противопоказаний и побочных действий и при этом дает идентичное снижение веса без осложнений.
  4. Дефицит натуральной клетчатки, а также витаминов группы В. Это приводит к ухудшению работы пищеварительных органов, нарушению процесса кроветворения, переваривания пищи и акта дефекации. Нерегулярное опорожнение кишечника приводит к развитию осложнений/заболеваний. Особенно распространены патологии прямой кишки. Хронические запоры становятся причиной появления трещин анального отверстия, геморроя и выпадения геморроидальных узлов наружу. Недостаток растительной клетчатки и некоторых витаминов в свою очередь приводит к появлению заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также сбою в работе многих органов и систем.
  5. Недостаточная изученность метода. О последствиях данного способа питания в течение длительного периода времени на данный момент нет полной и достоверной информации. Даже в отношении полностью здоровых людей, вопрос безопасности диеты вызывает большие сомнения.

Поэтому врачи-диетологи единодушны:

следует практиковать способ питания, не приносящий организму вреда даже при длительном многолетнем использовании. Существует много безопасных диет для похудения. Их можно успешно практиковать всю жизнь без опасений за состояние здоровья.

Кетодиета – как эффективный способ похудения. Как это работает?

Как известно, глюкоза – это основной источник получения энергии, необходимой для нормального функционирования клеток, а значит – всего организма. Путь ее поступления в организм – продукты, содержащие углеводы. Глюкоза накапливается в мышечных и печеночных тканях и в этом виде носит название – «гликоген».

При поступлении недостаточного количества углеводов организм испытывает недостаток гликогена и, как следствие – дефицит энергии. Происходит быстрое расходование гликогена. Это необходимо для восполнения недостатка глюкозы и получения нужной энергии. Затем, если дефицит так и не восполнен, происходит вырабатывание гликогена уже из жиров и белков, которые запас организм.

Энергию человек начинает получать вследствие процесса окисления жиров, конечным этапом которого является образование кетоновых тел:

  • ацетона;
  • ацетоуксусной;
  • бета-гидроксимасляной кислот.

В случае недостатка глюкозы они становятся главным источников получения энергии, альтернативным способом ее восполнения.

Почему происходит потеря веса?

Организм вынужден приспосабливаться к новой для него ситуации. Он активно перерабатывает жиры и белки, теряет калории, сжигает жир, а кетоновые тела выводит наружу с мочой. Процесс носит название – «кетоз».

Если необходима быстрая потеря веса, то есть планируется краткосрочная диета, существуют определенные показания для использования такого способа питания. Преимущества – гарантированное похудение, показатели которого несколько выше, чем при других способах похудения.

Резкое уменьшение гликогена приводит к меньшей задержке жидкости в тканях и устранению отеков. Общая калорийность ежедневного рациона также уменьшается. При этом человек не ощущает чувства голода, аппетит естественным образом снижается. Но для длительной практики в подавляющем большинстве случаев такое питание не подходит.

Что можно есть при кетогенной диете?

Список разрешенных продуктов достаточно велик, поэтому голодать не придется. Рекомендуется употреблять следующие продукты питания:

  • любое мясо;
  • сало;
  • жирную рыбу;
  • разнообразные орехи, кроме арахиса;
  • масло оливковое и кокосовое;
  • шоколад с высоким процентом натурального какао (не более 50 грамм в день, 2-3 р. в неделю);
  • чай и кофе без сахара и сливок;
  • зеленые овощи и ягоды – в очень умеренном количестве.

Под полным запретом: все обезжиренные продукты, крупы, хлебобулочные изделия, соусы, сладкие воды, конфеты, картофель, кондитерские изделия, полуфабрикаты, овощные, мясные и рыбные консервы.

Кетогенная диета. Примерное меню на неделю

Дни неделиУтроДеньВечер
1Пару ломтиков бекона

Яичница из двух яиц

Салат из зеленых овощей с тертым жирным сыром и ветчинойОтбивные из свинины

Зелень

2Два яйца с зеленым луком (жареных на сливочном масле)Салат из овощей

Сосиски мясные –две-три штуки

Курица, приготовленная на пару

Салат из шпината

3Ветчина

Омлет из двух яиц

Сыр, бекон, котлеты мясные (гамбургер)Жареная цветная капуста

Жаркое из свинины

4Роллы с копченой рыбойСалат из зеленых овощей и яиц, заправленный жирным майонезомКурятина, жареная без шкурки

Капуста брокколи

5Блины с сиропом кленовымКолбаса салями

Сыр (моцарелла)

Запеченные свиные ребрышки с зеленым горошком
6Яичница с колбасойКотлеты из говяжьего фарша

Салатный лист

Жареная индейка

Капуста брокколи или цветная

7Яйца жареные с беконом или сосискамиКурица жареная (крылья) с зелеными овощамиТунец жареный с гарниром из зеленых овощей

В качестве десерта используют шоколад, орехи и сыр. Из напитков разрешены – чистая вода, чай и кофе.

Чем можно перекусить в случае голода?

Терпеть голод не стоит. Это приведет к срыву диеты и перееданию, в том числе – запрещенными продуктами питания.

Для утоления голода подойдут:

  • орехи в количестве не более 50 грамм;
  • свежий сельдерей;
  • шоколад (не батончик);
  • несколько ломтиков сыра, в том числе – жареного;
  • отварное или вяленое мясо и рыба;
  • яйцо, сваренное вкрутую.

В случае ощущения сильного голода не нужно дожидаться следующего приема пищи. Всегда наготове должны быть разрешенные продукты.

Что под запретом для перекуса?

Нельзя есть никакую еду из пакетиков, например, сухарики и чипсы, кукурузные хлопья, крекеры, печенье, а также фитнес-батончики. Для утоления голода подойдут не углеводистые продукты, а белковые.

Результат применения подобной диеты заметен уже через неделю или две. Главное условие – употреблять только разрешенные продукты из списка, приведенного в статье.

Кетодиету можно использовать только в качестве краткосрочного способа похудения. Данный метод имеет свои противопоказания и побочные действия, поэтому не может использоваться всеми пациентами без исключения.

Для грамотной стабилизации веса обязательно требуется наблюдение у диетолога и других специалистов. Только квалифицированные врачи способны подобрать оптимальный вариант снижения массы тела. Мероприятия носят комплексный характер и подбираются для каждого пациента в индивидуальном порядке. Врачи учитывает множество факторов – первоначальный вес, наличие сопутствующих патологий, особенности организма, привычный способ питания, возраст и пол пациента и многое другое. Без консультации врача нельзя рекомендовать самостоятельную практику снижения веса с помощью кетогенной диеты.

Хочешь похудеть — ешь жир: плюсы и минусы кето-диеты

Есть много жирной пищи , снизить до минимума углеводы и… худеть. Неудивительно , что с такими вводными так называемая кето-диета сегодня на волне популярности. Только вот врачи-диетологи не считают подобный рацион универсальным и рекомендуют его не для похудения , а для оздоровления.

Cosmo рекомендует

Сами не ожидали: реально качественные и стильные вещи с AliExpress

Как замаскировать прыщ: 3 простых шага

Хотите узнать всю правду о кетогенной диете? Википедия вам в помощь. А там сноска о том , что данное питание было рекомендовано всем страдающим эпилепсией. Кстати , результат от этой диеты действительно фантастический — у 60% эпилептиков заболевание уходило в ремиссию… Но давай разберемся , насколько эта диета подходит всем остальным.

Михаил Гаврилов , врач-психотерапевт , к.м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса , член Института функциональной медицины ( IFM , США)

Суть кето-диеты

Наш организм устроен так , что основную энергию для своей работы он получает из углеводов — глюкозы. Но это « грязное топливо», при его « сгорании» выделяется много свободных радикалов , которые атакуют клетки , повреждая их. Другой , альтернативный путь получения энергии — расщепление жиров , а точнее так называемых кетоновых тел. Это более чистый вариант , в результате которого выделяется меньше свободных радикалов , а значит , и клетки в меньшей степени травмируются. Кетоны начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому для того , чтобы запустить подобный энергообмен , количество углеводов в рационе сокращается до минимума , а количество полезных жиров поднимается до максимума.

Особенности рациона

Скажем прямо , диета очень « замороченная». Причем чтобы добиться результата , нужно четко соблюдать все предписания. На этапе вхождения в кето-диету в рационе должно быть около 80% полезных жиров , 10% белка и 10% углеводов.

  • Полезные жиры: орехи , семена , оливковое масло и масло авокадо , топленое масло , кокосовый жир , сливки , авокадо , рыба небольших размеров , органическое сало ( выращенное без гормонов и антибиотиков).
  • Углеводы: зелень и листовые овощи , огурцы , кабачки , ягоды , растущие на кустах: малина , черника , крыжовник , смородина в небольших количествах.
  • Белки: орехи , семена , рыба.

Японская диета на 14 дней: таблица продуктов , меню , отзывы и результаты

Как видите , набор продуктов , разрешенных к употреблению , не слишком широк. Да и с переходом на данный тип питания сопряжена масса сложностей. Первую неделю сидящих на данной диете беспокоит так называемый кетозный грипп. Может подскочить температура , может появиться ощущение озноба или жара. В это время нужно пить больше воды , витаминов и находиться под постоянным наблюдением врача для контроля переходного периода. Кстати , в первое время нужно еще постоянно ( 3−5 раз в день) измерять уровень кетонов и глюкозы в крови ( для этого существуют специальные тест-полоски), чтобы корректировать рацион питания.

Кому подходит кето-диета

Как мы уже писали , прежде всего эта диета подходит людям с определенными заболеваниями , например , с болезнями нервной системы , связанными с разрушением нервных клеток ( болезнь Паркинсона , Альцгеймера , рассеянный склероз), сахарным диабетом , некоторыми аутоиммунными заболеваниями. По большей части эти недуги беспокоят людей в возрасте , так что обязательно расскажи о кетогенной диете своей маме или бабушке. А еще такая диета может быть рекомендована онкологическим больным. Известный факт: раковые клетки могут питаться только глюкозой и ничем иным. Практически полностью исключая из рациона углеводы , их сажают на жесткую диету. Результат очевиден: опухоль хиреет , человек — здоровеет.

Плюсы кето-диеты

После того как кетозный грипп останется позади , можно наконец-то получить массу бонусов. На кетогенной диете улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой , появляется море энергии , мозг начинает работать со скоростью света , растет трудоспособность , повышается концентрация внимания. А еще с помощью такого питания можно свести на нет патологическую зависимость от сладкой пищи. Большое количество жиров в рационе позволяет достигать чувства насыщения в короткие сроки и надолго. Так что мысли о том , чтобы подзарядиться булочкой или шоколадкой , вряд ли придут кому-то в голову.

Насколько эффективна кето-диета

Можно ли похудеть на кето-диете? Ответ однозначный: да! Даже если сохранить привычную тебе калорийность питания , вес медленно , но все же будет уходить. А если еще и калорийность урезать , то на такой диете можно худеть очень эффективно. Но возникает другой вопрос: а это тебе зачем? Существует огромное количество способов сбросить вес без тяжелой физиологической перестройки. Да , случается , что ни один из них не срабатывает , примерно 20% худеющих не могут сбросить вес , используя привычные способы. И тогда кетогенная диета может стать настоящим спасением. Поможет она и в случае , если лишний вес появился из-за сильной зависимости от сладкого. В любом случае , выбирая такой рацион , нужно понимать: такое питание — это навсегда. Возвращение к привычному , даже рациональному рациону чревато набором веса.

Важное дополнение

Кетогенная диета относится в большей степени к диетам оздоравливающим. В ней очень много подводных камней , так что садиться на нее стоит только по медицинским показаниям и строго под контролем врача. Нельзя , прочитав про чудесные бонусы этой диеты в интернете , пытаться воплотить данный тип питания в жизнь. Даже при абсолютном здоровье можно в достаточной степени это самое здоровье подорвать.

Кетоновая диета — полный гид. Правила кето питания, противопоказания

Кето диета — плюсы и минусы, информация о возможном вреде и противопоказаниях. Как работает режим кетоза для похудения и какие продукты допустимы? Пример кето меню.

Кето диета — что это такое?

Кето диета — это режим питания, подразумевающий практически полный отказ от углеводов в рационе. Кетоновой диетой могут считаться достаточно большое количество различных систем питания — как безуглеводная диета, так и белковая диета для похудения. Все они, по сути, подразумевают контроль за углеводами с целью нормализации обмена веществ и для похудения.

Суть кето диеты состоит в том, что она заставляет организм использовать в качестве основного источника энергии не глюкозу (продукт пищеварения углеводов) на кетоны (продукт метаболизма жира). Тело входит в кетоз, начиная сжигать жировые запасы. Требованием для выхода в кетогенное состояние является крайне низкий уровень глюкозы в крови на протяжении 3-4 дней.

Потенциальный вред кетоновой диеты заключается в том, что при долговременном соблюдении (более 6-10 недель) она способна повышать уровень аммиака в крови, приводя к интоксикации организма¹. Противопоказаниями для кето диеты является генетическая предрасположенность к нарушениям работы печени, беременность, а также использование анаболических спортивных добавок и алкоголя.

Как работает кето диета?

Чтобы обмен веществ переключился в режим кетоза, уровень глюкозы в крови должен снизиться и поддерживаться в минимальном состоянии как минимум 36-48 часов. Способом подобного снижения глюкозы является кето диета — полный отказ от питания, содержащего углеводы с высоким и средним гликемическим индексом. Также вхождение в кетоз может проходить по принципу интервального голодания.

Кетоновая диета запрещает к употреблению не только хлеб, мучные и макаронные изделия, сдобную выпечку, конфеты, какие-либо сладости, сладкие соки и газировки, но и любые быстрые углеводы, почти все фрукты, а также овощи с высоким содержанием крахмала (прежде всего картофель, кукурузу и горох) и большинство круп — начиная от манной крупы, булгура и кускуса (все это пшеница), заканчивая овсяной крупой.

Вред кето диеты

Вред кетодиеты обуславливается вовсе не отсутствием в рационе углеводов как таковых. В материале “Что такое углеводы?” мы рассказывали, что их употребление в пищу (ровно как и наличие глюкозы в крови) не является критичным для жизни человека или функционирования каких-либо органов организма. Мозг, наиболее важный орган организма, может успешно работать и на кетоновых телах совершенно без углеводов.

Минус кето состоит в том, что низкий уровень глюкозы может провоцировать снижение запасов гликогена и падение силовых показателей у спортсменов, а также затуманенность сознания у обычных людей. Согласно отзывам, при переходе на кетоновое питание у желающих похудеть людей часто наблюдаются головокружения и сложности к концентрации. Кроме этого, может появиться вялость и сонливость.

Возможный вред и минусы кето диеты:

  • Головокружения и сложности с концентрацией внимания
  • Снижение работоспособности и силовых показателей
  • Неприятный запах ацетона изо рта
  • Повышение уровня аммиака в крови
  • Затруднения процессов пищеварения
  • Нехватка определенных витаминов

Опасности кетогенной диеты

Аммиак — это побочный продукт метаболизма входящих в состав белка аминокислот, всегда находящийся в крови в относительно небольших концентрациях. Превышение его нормального уровня в 2-3 раза ведет к серьезным токсичным поражениям организма — особенно на фоне высокожирового кето питания. Избыток этого вещества вызывает повышенную утомляемость и нарушение гормонального фона.

Исследования говорят о том, что помимо врожденных заболеваний печени, высокий уровень аммиака в организме связан с продолжительным соблюдением белковых диет и употреблением больших доз спортивного изолята при питании на массу. Кроме этого, на фоне наличия большого количества животных жиров в меню кето питания, может повысится и уровень плохого холестерина.

Кетоновая диета: противопоказания

Противопоказаниями к соблюдении кето диеты является наличие любых хронических заболеваний печени и почек, а также с другими нарушениями обмена вещества. Кетоновая диета запрещена беременным, не рекомендуется при чрезмерном употреблении алкоголя, а также при приеме целого ряда медицинских препаратов — начиная от лекарств для контроля за уровнем холестерина, заканчивая анаболическими стероидами.

Отметим и то, что кето требует повышенного употребления воды (в том числе, для избавления от запаха ацетона изо рта) — это также может стать причиной для строго запрета диеты при наличии ряда заболеваний. При наличии любых сомнений в том, подходит ли вам кетоновая диета, мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться с вашим лечащим врачом.

Кето питание — список продуктов

Питание на кетоновой диете допускает к употреблению исключительно те продукты, которые не содержат углеводов, не повышают уровня сахара в крови и не дают организму выйти из состояния жиросжигающего кетоза. Читайте более подробно о принципе работы кето диеты.

Список разрешенных на кето диете продуктов питания:

  • все виды мяса (говядина, свинина, курятина)
  • все виды рыба и морепродуктов
  • куриные яйца
  • молочные продукты (сливочное масло, сыр, натуральный творог, молоко в небольших количествах)
  • любые растительные масла
  • любые зеленые овощи
  • орехи в небольших количествах
  • ягоды в небольших количествах
  • некрахмальные овощи (авокадо, тыква в небольших количествах)
  • травы, семена (включая семена чиа), специи
  • грибы

Что касается напитков, то запрещаются любые сладкие газировки и фруктовые соки. Допускаются кофе и чай без сахара, минеральная вода, а также небольшое количество слабого алкоголя, принимаемого вместе с едой.

Рацион питания на кето диете

Типичное меню на кето диете — это яичница с беконом или сыром на завтрак, порция мяса с зеленой фасолью на обед, горсть орехов в качестве перекуса и порция рыбы с салатом на ужин. Важно отметить, что переход на кетогонное питание осуществляется без ограничения съедаемых порций или без подсчета калорий — по сути, организм будет сжигать жир и худеть даже при сохранении нормальной калорийности.

  • Греческий йогурт – 80 мл
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Ягоды – 30 г
  • Грецкие орехи – 10 г
  • Кофе без сахара – 200 мл
  • Говядина – 60 г
  • Тыква (в виде пюре) – 100 г
  • Сыр – 15 г
  • Оливковое или кокосовое масло – 25 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Помидоры – 40 г
  • Консервированный тунец – 20 г
  • Авокадо – 60 г
  • Кедровые орехи – 15 г
  • Куриная грудка (или семга) – 60 г
  • Спаржа или брокколи – 100 г
  • Сметана – 20 г
  • Оливковое масло – 10 г
  • Какао-порошок (без сахара) – 3 г
  • Молоко – 100 мл
  • Калорийность меню — 2200 ккал
  • Белки — 35 г
  • Жиры — 210 г
  • Углеводы — 30 г (из них клетчатки — 10).

Кето меню на неделю

  • Понедельник: утром творог без сахара, днем говядина с овощами, вечером курица с грибами.
  • Вторник: утром смузи с авокадо, днем фрикадельки с чечевицей, вечером семга с овощами.
  • Среда: утром орехи и йогурт без сахара, днем салат из киноа с индейкой, вечером грибной крем-суп с брокколи.
  • Четверг: утром яичница, днем куриный бульон с брокколи, вечером речная рыба.
  • Пятница: утром творог без сахара, днем зеленая гречка с мясом, вечером запеченная говядина с овощами.
  • Суббота: утром салат из авокадо и семян чиа, днем котлеты из курицы, вечером тушеное мясо.
  • Воскресенье: утром вареные яйца, днем полба с телятиной и грибами, вечером куриная грудка.

Циклическая кето диета

Используемая спортсменами циклическая кето диета, сохраняя все плюсы обычной кетоновой, добавляет еще один — сжигая жир, она позволяет телу одновременно строить и мышечную ткань. В итоге достигаемый эффект в разы больше — мышцы не только увеличиваются в размере, но и одновременно с этим становятся рельефнее. Причина кроется в изменении гормонального фона и существенном повышении выработки гормона роста.

Сама же диета строится на следующем еженедельном принципе питания: с понедельника по вечер четверга — дни строгой кетоновой диеты; вечер четверга, пятница и суббота — загрузочные дни с высокой калорийностью и активным употреблением углеводов; воскресенье — переходной день. План тренировок выстраивается в соответствии с питанием в каждый день.

Кому подходит кето диета?

Кетоновая диета рекомендуется исключительно тем, кто уже понимает, как соблюдать обычную безуглеводку. Другими словами, если вы просто хотите похудеть на несколько килограммов, вам прежде всего необходимо изменить повседневные пищевые привычки и ограничить продукты, приводящие к набору веса — в первую очередь, отказаться от сладкого и мучного, а также от любых источников быстрых углеводов.

По сути, сперва вы должны научиться отличать продукты с низким гликемическим индексом, а лишь после этого серьезно задумываться о том, чтобы переходить на полноценное кето. В противном случае вы можете столкнуться с целым рядом нежелательных последствий и вредом для здоровья организма — как за счет снижения работоспособности, так и за счет дефицита определенных витаминов и минералов.

Кето диета: отзывы

Ниже представлены отзывы о безуглеводной (кетоновой) диете, оставленные читателями Фитсевен. Напомним, что кето диета — это лишь более правильное научное название обычной безуглеводки.

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. Тяжелая она на самом деле.

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
Потребляйте больше жиров, что бы сжигать жир.

Я была на безуглеводной кетодиете, 2 дня входила в состояние кетозиса голоданием, на 3 день вводила белки. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды!

Кето диета — это строгая безуглеводная диета для снижения веса тела или для облегчения симптомов эпилепсии. Суть кето питания заключается в полном исключении углеводов из рациона и перевод метаболизма в режим кетоза и сжигания жира. По сравнению с другими диетами показывает большу эффективность для похудения, однако может быть вредна своими последствиями (особенно при долгосрочном соблюдении).

  1. The Ketogenic Diet by Lyle McDonald, ссылка
  2. Dietas cetogénicas en el tratamiento del sobrepeso y la obes >

В продолжение темы

7 отзывов о “Кетоновая диета — полный гид. Правила кето питания, противопоказания”

Я вообще не понимаю, почему об этой системе питания пишут столько гадостей? Мне 32 года и я всегда любила сладкое. Просто до трясучки. В итоге испугалась за свое здоровье. Я питалась по кето 2 месяца и это лучшее, что со мной произошло! Энергия просто зашкаливала, я могла работать до 12 и утром встать в 6. Я прекрасно высыпалась за 5 часов, хотя всегда высыпалась только за 8, у меня вообще прекратились какие-либо скачки настроения в тот самый период раз в месяц. Я сбросила 13 кг и вообще не считала калории, не была голодной, а рецептов с разрешенными продуктами масса. Вот уже год я ем все, но привычка не переедать и не кусочничать осталась, я совсем не хочу сладкое, оно после кето просто отвратительно сладкое Я пила очень много воды, никакого запаха изо рта не было. Возможно, мне просто подошло, но я всем рекомендую попробовать. Сейчас я опять на кето, т.к. чувствую, что пора дать пинка метаболизму✌️В общем, всем удачи и не бойтесь страшилок, но сначала почитайте правила кето.

Вы смеётесь? Что это за рацион? 60 гр говядины, 20 гр. тунца, 40 гр помидора. Это для котёнка или для цыплёнка?

все не плохо.Просто (ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ) поменять жиры на белки..И жуй на здоровье..Кашу ведь не обязательно есть…(можно творожок подбросить на ночь) На край сырниками побаловать себя (без муки)…

Очень много в статье неточностей. 2-3 месяца? Да не смешите – всю жизнь такая можно жить. Если все правильно соблюдать, то никаких проблем не будет. Просто в наше время люди обленились готовить, все быстрыми перекусами да фастфудами обходятся. А все потому что лентяи, смотрят рекламу и ждут чипсы-шмипсы.
Мы то, что мы едим. Не суйте в себя дерьмо всякое и будете здоровы.

Люди годами и даже десятилетиями так питаются. В вашем меню неверно указаны разрешённые продукты, либо это все таки сложности перевода ибо источники англоязычные. Указанный в статье якобы вред диеты это побочки входа в кетоз, т.н. кето грипп и длится он совсем недолго при точном соблюдении продуктового набора. Питание совсем не скудное, просто готовить из натуральных продуктов немногие умеют. А питаться так можно вечно и никаких проблем с запорами и тд. А ясность мышлени вообще отличная, Здоровье поправляется на раз-два, и беременным и старикам можно и даже нужно такое питание. И самое главное : это питание, а не временная диета.

Отличная диета. Есть знакомые, которые питаются по схеме кето-диеты. Выглядят хорошо.

Хочешь похудеть — ешь жир: плюсы и минусы кето-диеты

Есть много жирной пищи , снизить до минимума углеводы и… худеть. Неудивительно , что с такими вводными так называемая кето-диета сегодня на волне популярности. Только вот врачи-диетологи не считают подобный рацион универсальным и рекомендуют его не для похудения , а для оздоровления.

Cosmo рекомендует

Сами не ожидали: реально качественные и стильные вещи с AliExpress

Как замаскировать прыщ: 3 простых шага

Хотите узнать всю правду о кетогенной диете? Википедия вам в помощь. А там сноска о том , что данное питание было рекомендовано всем страдающим эпилепсией. Кстати , результат от этой диеты действительно фантастический — у 60% эпилептиков заболевание уходило в ремиссию… Но давай разберемся , насколько эта диета подходит всем остальным.

Михаил Гаврилов , врач-психотерапевт , к.м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса , член Института функциональной медицины ( IFM , США)

Суть кето-диеты

Наш организм устроен так , что основную энергию для своей работы он получает из углеводов — глюкозы. Но это « грязное топливо», при его « сгорании» выделяется много свободных радикалов , которые атакуют клетки , повреждая их. Другой , альтернативный путь получения энергии — расщепление жиров , а точнее так называемых кетоновых тел. Это более чистый вариант , в результате которого выделяется меньше свободных радикалов , а значит , и клетки в меньшей степени травмируются. Кетоны начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому для того , чтобы запустить подобный энергообмен , количество углеводов в рационе сокращается до минимума , а количество полезных жиров поднимается до максимума.

Особенности рациона

Скажем прямо , диета очень « замороченная». Причем чтобы добиться результата , нужно четко соблюдать все предписания. На этапе вхождения в кето-диету в рационе должно быть около 80% полезных жиров , 10% белка и 10% углеводов.

  • Полезные жиры: орехи , семена , оливковое масло и масло авокадо , топленое масло , кокосовый жир , сливки , авокадо , рыба небольших размеров , органическое сало ( выращенное без гормонов и антибиотиков).
  • Углеводы: зелень и листовые овощи , огурцы , кабачки , ягоды , растущие на кустах: малина , черника , крыжовник , смородина в небольших количествах.
  • Белки: орехи , семена , рыба.

Японская диета на 14 дней: таблица продуктов , меню , отзывы и результаты

Как видите , набор продуктов , разрешенных к употреблению , не слишком широк. Да и с переходом на данный тип питания сопряжена масса сложностей. Первую неделю сидящих на данной диете беспокоит так называемый кетозный грипп. Может подскочить температура , может появиться ощущение озноба или жара. В это время нужно пить больше воды , витаминов и находиться под постоянным наблюдением врача для контроля переходного периода. Кстати , в первое время нужно еще постоянно ( 3−5 раз в день) измерять уровень кетонов и глюкозы в крови ( для этого существуют специальные тест-полоски), чтобы корректировать рацион питания.

Кому подходит кето-диета

Как мы уже писали , прежде всего эта диета подходит людям с определенными заболеваниями , например , с болезнями нервной системы , связанными с разрушением нервных клеток ( болезнь Паркинсона , Альцгеймера , рассеянный склероз), сахарным диабетом , некоторыми аутоиммунными заболеваниями. По большей части эти недуги беспокоят людей в возрасте , так что обязательно расскажи о кетогенной диете своей маме или бабушке. А еще такая диета может быть рекомендована онкологическим больным. Известный факт: раковые клетки могут питаться только глюкозой и ничем иным. Практически полностью исключая из рациона углеводы , их сажают на жесткую диету. Результат очевиден: опухоль хиреет , человек — здоровеет.

Плюсы кето-диеты

После того как кетозный грипп останется позади , можно наконец-то получить массу бонусов. На кетогенной диете улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой , появляется море энергии , мозг начинает работать со скоростью света , растет трудоспособность , повышается концентрация внимания. А еще с помощью такого питания можно свести на нет патологическую зависимость от сладкой пищи. Большое количество жиров в рационе позволяет достигать чувства насыщения в короткие сроки и надолго. Так что мысли о том , чтобы подзарядиться булочкой или шоколадкой , вряд ли придут кому-то в голову.

Насколько эффективна кето-диета

Можно ли похудеть на кето-диете? Ответ однозначный: да! Даже если сохранить привычную тебе калорийность питания , вес медленно , но все же будет уходить. А если еще и калорийность урезать , то на такой диете можно худеть очень эффективно. Но возникает другой вопрос: а это тебе зачем? Существует огромное количество способов сбросить вес без тяжелой физиологической перестройки. Да , случается , что ни один из них не срабатывает , примерно 20% худеющих не могут сбросить вес , используя привычные способы. И тогда кетогенная диета может стать настоящим спасением. Поможет она и в случае , если лишний вес появился из-за сильной зависимости от сладкого. В любом случае , выбирая такой рацион , нужно понимать: такое питание — это навсегда. Возвращение к привычному , даже рациональному рациону чревато набором веса.

Важное дополнение

Кетогенная диета относится в большей степени к диетам оздоравливающим. В ней очень много подводных камней , так что садиться на нее стоит только по медицинским показаниям и строго под контролем врача. Нельзя , прочитав про чудесные бонусы этой диеты в интернете , пытаться воплотить данный тип питания в жизнь. Даже при абсолютном здоровье можно в достаточной степени это самое здоровье подорвать.

Читайте также:  Диета при камнях в почках
Ссылка на основную публикацию