Перловая диета для похудения: плюсы и минусы - MedExpert05.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Перловая диета для похудения: плюсы и минусы

Диета на перловке: 10 кг за неделю

Чтобы иметь идеальную фигуру, люди, особенно женщины, используют самые разнообразные диеты и медицинские препараты. Но не всегда борьба с лишним весом приводит к желаемому результату.

Существует проверенная годами и очень эффективная диета на перловке. К сожалению, этот метод не пользуется особой популярностью. Сегодня принято больше верить рекламным роликам.

Описание перловой крупы

Перловую крупу производят из зерен ячменя. Прежде чем поступить на прилавки магазинов зерно очищается от отрубей и подвергается шлифовке. Обработанное зерно может иметь круглую, или продолговатую форму.

Ячмень, из которого изготавливают крупу, произрастает почти во всех регионах нашей страны. Злаковая культура не прихотлива к погодным условиям и не требует особенного ухода. При правильном приготовлении из крупы можно приготовить множество диетических и полезных блюд. Организм человека легко усваивает и переваривает пищу из этой крупы.

Состав, калорийность

Перловая крупа имеет множество полезных веществ, минералов и микроэлементов в своем составе. На 100 грамм крупы приходится:

  • углеводов — 62.12 г;
  • белков – 9.91;
  • волокна пищевые – 15.6 г;
  • комплекс витаминов;
  • практически все виды микроэлементов.

На сто грамм перловки приходится примерно 350 ккал.

Польза

При соблюдении даже многодневной перловой диеты можно быть полностью спокойным за состояние своего организма. Поскольку в составе крупы имеются все необходимые полезные вещества.

Этот злак широко применяется не только в кулинарии, а также медицине. Его отвар назначают для очищения пищевода и для выведения шлаков из организма человека, улучшает зрение, повышает гемоглобин.

Основные принципы

Не следует волноваться, что во время соблюдения диеты, организм будет испытывать дефицит витаминов и других необходимых полезных веществ. Перловая крупа в состоянии полностью обеспечить организм витаминами и микроэлементами.

Блюда, основным ингредиентом которых является перловка, нормализует содержание соли в организме и способствует быстрому расщеплению жира. Такая диета не только не принесет вреда здоровью, а наоборот поможет стать красивей и быстро избавит от лишнего веса. Принцип действия данного продукта в том, что он естественно корректирует метаболизм, благодаря этому жиры не откладываются в организме.

Продолжительность

Несмотря на простоту приготовления и доступную цену продукта злоупотреблять длительностью диеты не рекомендуется. Самым актуальным периодом считается не более двух недель. При соблюдении всех правил и норм результат будет ощутим через 5 – 7 дней.

Плюсы и минусы

Как и в любой другой диете перловая имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Плюсы в том, что:

  • не требует больших материальных затрат, доступна в любом магазине и в любой сезон года;
  • за период соблюдения диеты полностью очищается кишечник;
  • организм обогащается комплексом витаминов;
  • благодаря содержанию фосфора, железа, йода и хрома состояние ногтей, волос и кожи заметно улучшается.

Минусы в том, что:

  • если употреблять в пищу только перловку в течение всего дня, то первые день – два возникает непреодолимое чувство голода;
  • перловая крупа является сама по себе мочегонным средством, поэтому в течение всего диетического периода необходимо употреблять воду в большом количестве.

Продукты

Решившись сесть на перловую диету для снижения веса, то это вовсе не означает, что в течение всего курса следует принимать только этот продукт. Многие, не знают, можно ли есть перловку при похудении с другими пищевыми продуктами и какими именно.

Разрешенные

К ним относятся:

  • фрукты, содержащие минимальное количество сахара;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • несладкие сухофрукты;
  • различные морепродукты;
  • горький шоколад разрешается не более 30 – 40 грамм в сутки.

Запрещенные

Во время соблюдения диеты рекомендуется полностью исключить из меню следующее:

  • любые сладости;
  • соления и копчения;
  • мучные продукты;
  • любые напитки содержащие алкоголь;
  • жирную рыбу и мясо.

Не всегда удается удержаться от соблазнов перед любимой пищей, но, не проявив силы воли, невозможно будет достичь желаемого результата.

Варианты

Существует несколько вариантов перловой диеты. Самой короткой по времени считается монодиета, в то же время она считается жесткой. При этом варианте ничего кроме перловой каши в пищу употреблять нельзя.

Готовится строго на воде, соль, сахар, масло добавлять запрещается. Такая диета длится не более трех дней, больше выдержать очень сложно.

При свободном варианте соблюдать диету гораздо проще, поскольку перловую крупу можно разнообразить и другими малокалорийными продуктами. В приготовленную кашу можно добавлять любую зелень, овощи, не слишком сладкие фрукты и ягоды, грибы, а также диетическое мясо и рыбу.

Разгрузочный день на перловке

Чтобы очистить организм от шлаков, вредных веществ и сбросить лишние килограммы, следует время от времени проводить разгрузочные дни. Перловая каша очень подходит для этого.

Чтобы не тратить слишком много времени на ее приготовление, крупу с вечера нужно залить водой и оставить на ночь. За это время зерна набухнут, и готовка займет всего несколько минут. Варится на воде без добавления соли и других специй.

Кашу можно не только варить, но запекать в духовке, варить на водяной бане, готовить в мультиварке. Приготовленную на весь день кашу укутать, чтобы долго не остывала, и употреблять в течение дня. Ограничения в употреблении нет, но следует помнить, что в разгрузочные дни необходимо принимать большое количество воды.

Пример меню

Составление меню зависит от варианта диеты, но в любом случае основным компонентом будет являться перловая крупа.

Меню на пять дней

В течение всего дня употреблять только перловку, сваренную на воде без соли и прочих специй. В конце дня можно выпить небольшой стакан обезжиренного кефира. Кашу можно есть, сколько хочется, и выпивать большое количество воды. Избегать больших, физических нагрузок.

На неделю

Перловая диета на 7 дней может разбавляться другими не жирными продуктами, а на завтрак вариться в слегка подсоленной воде.

Но, несмотря на некоторое разнообразие в пище, выдерживают такое испытание далеко не все. Если сюда добавить занятие спортом, то можно сбросить с диетой на перловке 10 кг за неделю.

На 10 дней

Десятидневная диета не слишком строгая, хоть по-прежнему и является главным компонентом в ней крупа перловая, но в течение суток можно употреблять и другие низкокалорийные продукты. На ночь выпивать стакан нежирного кефира.

На 14 дней

Свободная диета, для тех, кто не ставит первостепенной задачи сбросить много лишнего. Придерживаться такой диеты можно от 14 до 30 дней. В пищу употребляются все виды диетических продуктов, однако перловка является основным блюдом. Это не обязательно должна быть каша, можно готовить первые блюда.

Рецепты

Чтобы перловая каша при похудении принесла желаемый результат, готовить ее нужно тоже по-особенному. Вот несколько рецептов приготовления.

Каша с сухофруктами

На 150 г крупы влить 500 мг воды и поставить сначала на сильный огонь. После закипания огонь убавить, варить 30 – 40 минут. В готовую кашу положить мелко нарезанные сухофрукты. Укутать кастрюлю и дать настояться в течение сорока минут.

Каша с овощами

Крупу довести до полуготовности. Лук, морковь потушить на любом растительном масле. Овощи смешать с перловой крупой и тушить около получаса. Употреблять можно с нежирной рыбой, или диетическим мясом.

Суп из перловки

Сварить бульон из заранее замоченной крупы. Овощную заправку из сельдерея, лука и моркови потушить в растительном масле. Овощи добавить в суп и тушить вместе с перловкой еще 20 минут.

Советы и рекомендации

Решившись сесть на перловую голодовку, следует учитывать, что необходимо будет соблюдение всех норм и правил.

Эта диета относится к варианту жестких и если не выполнять их, то снижения веса добиться невозможно:

  1. Перловка должна быть сварена только на воде, без добавления соли, сахара и масла.
  2. При диете щадящей допустимы в небольших количествах овощи, несладкие фрукты и ягоды, мед, зелень.
  3. Из разрешенных напитков могут быть минеральная вода, чай только зеленый, черный кофе, травяные отвары.

Если сесть на диету решились впервые, то начинать следует с щадящей, при удовлетворительном исходе в дальнейшем можно будет переходить на более строгую. Каждое утро перловка на завтрак обязательно.

Выходить из процесса голодания нужно аккуратно. Не следует сразу приступать к употреблению жирных продуктов, сладости, выпечку и многие другие калорийные продукты. Исключить полностью алкогольные и газированные напитки.

Как правильно готовить перловку для похудения

Многие не любят готовить блюда из этой крупы, поскольку она отнимает очень много времени для приготовления.

Чтобы диетическая перловка для похудения получилось съедобной и приготовилась быстро, нужно знать несколько простых секретов, как готовить:

  1. Крупу несколько раз промыть пока вода не станет прозрачной.
  2. Промытую крупу замочить на несколько часов в воде (желательно это сделать на ночь), тогда процесс варки значительно сократится.
  3. Во время кипения необходимо периодически снимать пену.
  4. При щадящей, в конце варки совсем немного подсолить.

При возможности перловую кашу принимать в пищу лучше всего в первой половине суток. После окончания курса не следует сразу бросаться на еду. Если хотите сохранить форму как можно дольше, следует отказаться от некоторых, даже любимых продуктов. Убрать из рациона жирное, употреблять поменьше мучного, сладкого и алкоголь. Хотя бы один раз в неделю делать разгрузочный день. Посидеть сутки на перловке, можно с фруктовыми, или овощными добавками.

Отзывы

Практически все диетологи положительно относятся к перловке. Зная ее полезные свойства, советуют своим пациентам. У худеющих людей отзывы не однозначные, но результатом многие остаются довольны.

Моя супруга решила сесть на диету, а чтобы не было соблазнов, и меня решила приобщить. Мы вдвоем продержались неделю, и остались, вполне довольны результатом. Оба избавились по 5 кг каждый. Рекомендую.

Подруга моя всегда, сколько ее знаю, отличалась пышными формами. Но увидев ее через месяц, я была приятно удивлена увиденным. Фигура стала стройной и даже помолодела. На мои расспросы подруга поведала мне о перловой диете. Придерживаюсь пока четвертый день, но результат уже заметен.

После рождения второго ребенка сильно прибавила в весе. Испробовала множество различных диет, даже прибегала к помощи медицинских препаратов. Первое время вес снижался, но потом очень быстро набирался снова. Врач — диетолог посоветовала мне диету на перловой каше. Продержалась пять дней и вполне довольна результатом. Всем советую.

Видео

Еще много важных подробностей о перловой диете можно узнать из видео.

Читайте также:  Гипокалорийная диета: плюсы и минусы

Перловая диета для похудения: минус 10 кг за неделю

На сегодняшний день существует множество монодиет (гречневая, кефирная, овсяная), помогающие эффективно избавиться от лишнего веса. Одним из таких методов похудения является перловая диета, с помощью которой можно «распрощаться» с 10 лишними килограммами всего за неделю. Помимо потрясающих результатов, перловая диета снискала популярность среди худеющих благодаря экономичности и доступности, а также легкости приготовления коронного блюда для похудения — перловой каши.

Суть диеты

Перловая крупа представляет собой обработанный ячмень, а свое название получила от английского слова «Pearl» благодаря тому, что ее крупинки напоминают жемчужины. Перловка богата фосфором, кальцием, йодом, железом, магнием, марганцем, медью, содержит витамины группы B, E, D. При регулярном употреблении перловки наблюдается улучшение состояния кожи из-за высокого содержания в крупе коллагена.

Содержащаяся в крупе клетчатка способствует очищению кишечника и желудка от накопившейся слизи, токсинов и шлаков, а также выводу каловых камней. Перловая крупа для похудения надолго обеспечивает чувство сытости после ее употребления, что обусловлено содержащимся в перловке аминокислотам, влияющих на абсолютное насыщение.

Перловая диета для похудения бывает двух видов:

  • Диета на перловой каше — строгий метод похудения, заключающийся в употреблении в течение дня 750-900 гр каши, приготовленной без соли, специй и масла. Показанный объем каши разделяется на 3-4 приема пищи. Суточная калорийность такого рациона не превышает 1000 Ккал. Соблюдать жесткую монодиету на одной каши из перловки рекомендуется не более 5-7 дней. За это время можно избавиться от 4-10 килограммов лишнего веса. В первые дни вес будет уходить за счет вывода вредных веществ и лишней жидкости из организма, а в последующие за счет сжигания накопленного жира.
  • Облегченный вариант перловой диеты — щадящий метод похудения, заключающийся в употреблении в течение дня готовой каши, в объеме 600 гр и других разрешенных продуктов (нежирной птицы, мяса, рыбы, кисломолочных продуктов, некрахмалистых овощей, несладких ягод и фруктов, а также сухофруктов). Мясо и рыбу разрешается отваривать и съедать не более 100 гр в день. Овощи можно употреблять в виде салатов, тушить, отваривать, запекать.

Общие правила для всех видов перловой диеты:

  • Суточная калорийность рациона не должна превышать 1000-1200 Ккал;
  • Небольшие промежутки между приемами пищи. Рекомендуется питаться 3-4 раза в день;
  • Ежедневно следует пить 1,5-2,5 литров воды без газа во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом (газообразованиями, запорами, задержками стула);
  • В перерывах между приемами пищи показано употребление чая (травяного, зеленого), отваров и настоек из ягод и трав, но без добавления сахара.

Разрешенные и запрещенные продукты

Перловая диета в облегченном варианте — разрешенные продукты:

  • Нежирная птица (курятина, индейка);
  • Нежирное мясо (говядина, телятина, крольчатина);
  • Нежирная рыба (судак, лещ, щука, минтай, хек);
  • Яйца (не более 2 штук в день);
  • Нежирные кисломолочные продукты (творог, кефир, простокваша, натуральный йогурт);
  • Некрахмалистые овощи (морковь, огурцы, помидоры, шпинат, брокколи, кабачки, лук);
  • Несладкие фрукты и ягоды (яблоки, груши, киви, апельсины, грейпфруты, персики);
  • Сухофрукты;
  • Лимонный сок (в качестве заправки салатов);
  • Оливковое и растительное масло (в ограниченных количествах).

Пить при перловой диете для похудения можно минеральную воду без газа, зеленый чай, отвары из трав и ягод, без добавления сахара, сливок, сиропов.

Перловая диета в облегченном варианте — запрещенные продукты:

  • Жирное мясо, птица, рыба;
  • Наваристые мясные и грибные бульоны;
  • Жаренные блюда;
  • Маринады, соленья, копчености;
  • Колбасные изделия;
  • Мучные и хлебобулочные изделия;
  • Сдобная и дрожжевая выпечка;
  • Сладости и десерты;
  • Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза);
  • Сливочное масло, сметана;
  • Соусы (майонез, кетчуп);
  • Полуфабрикаты, фаст-фуд;
  • Приправы и специи;
  • Соль;
  • Сахар.

Запрещается при соблюдении перловой диеты употребление газированных и алкогольных напитков.

Меню на 7 дней

Перловая диета — меню на неделю (завтрак, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

  • Перловка с черносливом 250 гр;
  • Каша 200 гр. Отварное куриное филе 100 гр;
  • Зеленое яблоко;
  • Перловка 150 гр. 1 стакан кефира с зеленью.

Вторник:

  • Перловка с курагой 250 гр;
  • Овощной суп. Каша 200 гр;
  • Грейпфрут;
  • Каша 150 гр. Салат «Греческий».

Среда:

  • Перловка с изюмом 250 гр;
  • Каша 200 гр. Капустный салат;
  • Киви;
  • Перловка 150 гр. Творог, заправленный натуральным йогуртом.

Четверг:

  • Перловка с клюквой 250 гр;
  • Каша 200 гр. Салат из тертой моркови;
  • 2 запеченные груши;
  • Каша 150 гр. Стакан простокваши.

Пятница:

  • Перловка с малиной 250 гр;
  • Каша 200 гр. 2 яйца вкрутую;
  • Апельсин;
  • Перловка 150 гр. Салат из тертой свеклы.

Суббота:

  • Перловка с черникой 250 гр;
  • Суп-пюре из брокколи. Каша 200 гр;
  • Томатный сок 1 стакан;
  • Каша 150 гр. Салат из огурцов и помидоров.

Воскресенье:

  • Перловка со смородиной 250 гр;
  • Каша 200 гр. Икра кабачковая;
  • Персик;
  • Перловка 150 гр. Стакан кефира.

При остром чувстве голода рекомендуется выпить чашку зеленого чая или отвара из трав, ягод (например, мяты, шиповника) без сахара.

Рецепты

Перловая каша для похудения

Перловая каша для похудения

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перловую крупу промыть, перебрать, залить 1 литром воды и оставить набухать на 12 часов.
  2. Набухшую крупу залить тремя стаканами воды, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут под крышкой.
  3. Снять кастрюлю с огня, укрыть полотенцем и оставить настояться на 15 минут.

Перловая каша — коронное блюдо диеты для похудения.

Капустный салат

Капустный салат

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная;
  • Морковь 1 шт;
  • Зеленое яблоко;
  • Репчатый лук;
  • Лимонный сок 0,5 ч. л.;
  • Растительное масло 2 ст. л.;
  • Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Морковь, лук и яблоко очистить от кожуры. Из блока удалить сердцевину.
  2. Натереть морковь на крупной терке, лук и яблоко порезать тонкими полукольцами.
  3. Капусту промыть, нашинковать.
  4. Смешать все ингредиенты в емкости, заправить салат лимонным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.
  5. При подаче по желанию можно украсить измельченной зеленью.

Включите в меню перловой диеты капустный салат в качестве гарнира к основному блюду на обед или ужин.

Запеченные груши

Запеченные груши

Ингредиенты:

  • Груши 2 шт;
  • Миндаль 1 горсть;
  • Натуральный мед 2 ч. л.;
  • Корица.

Способ приготовления:

  1. Груши промыть, разрезать на половинки. С помощью чайной ложки удалить сердцевину.
  2. Миндаль измельчить, обжарить на сковороде без масла.
  3. Смешать мед с обжаренным миндалем, смазать сверху полученным соусом каждую половинку груши.
  4. Выложить груши в форму для запекания, сверху посыпать корицей.
  5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Побалуйте себя вкусным и полезным десертом — запеченными грушами во время соблюдения перловой диеты для похудения.

Овощной суп

Овощной суп

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 0,5 кг;
  • Морковь 1 шт;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Зеленый лук пучок;
  • Укроп пучок;
  • Растительное масло 1 ст. л.;
  • Вода.

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, переложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить газ и варить под крышкой.
  2. Лук и морковь очистить от кожуры, лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке.
  3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до полуготовности лук, добавить к нему морковь, тушить 5 минут, периодически помешивая.
  4. Отправить подливку с суп, варить 15-20 минут до полной готовности овощей.
  5. Зеленый лук и укроп промыть, измельчить. Посыпать суп зеленью перед подачей.

Овощной суп — сытное первое блюдо, которое можно включить в свой рацион при перловой диете на обед.

Плюсы и минусы перловой диеты

Перловая диета — эффективный способ похудения, позволяющий за неделю избавиться от 5-7 килограммов лишнего веса. Многочисленные отзывы худевших на перловой диете гласят, что при строгой монодиете в день можно «распрощаться» с 1,2 кг лишнего веса, а при облегченном варианте с 0,7 кг. В первые дни диеты вес снижается стремительно, благодаря выводу лишней жидкости из организма, а также очищению от токсинов и шлаков. Спустя пару дней начинают активно сжигаться жировые отложения, что способствует похудению. Помимо этого, во время соблюдения диеты наблюдается налаживание процесса пищеварения, спадает отечность, очищается кожа, улучшается цвет лица.

Не смотря на пользу для здоровья, перловая диета имеет и ряд недостатков. Соблюдение данного метода похудения требует большой силы воли. При малейшем отклонении от основных правил диеты, ее дальнейшее соблюдение будет менее результативным.

Из-за низкой калорийности рациона диеты, возможны ухудшения самочувствия: головокружения, быстрая утомляемость, слабость, снижение работоспособности, раздражительность. Многочисленные исследования доказали, что при выходе из любой жесткой монодиеты замедляется метаболизм, что приводит к возвращению сброшенного веса в первые же недели после экспресс-похудения. Перед началом соблюдения перловой диеты рекомендуется ознакомиться с имеющимися противопоказаниями, а также проконсультироваться с врачом.

Противопоказания:

  • Заболевания и расстройства желудочно-кишечного тракта;
  • Заболевания печени и почек;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Сахарный диабет;
  • Низкое кровяное давление;
  • Беременность и лактация;
  • Детский, подростковый и пожилой возраст;
  • Любые хронические заболевания в период обострения.

Перловая диета для похудения

Перловая диета в качестве эффективного инструмента избавления от лишнего веса подходит большинству людей, но особенно часто ее применяют женщины. В чем секрет популярности этого доступного продукта питания? Как он помогает худеть быстро и за короткий срок времени? Мы получим подробный ответ на все вопросы, если исследуем составляющие компоненты ценной крупы.

Перловая диета для похудения. Полезные свойства продукта

Процесс очистки

Что содержит в себе перловка. Таблица

Полезные ферментыУглеводы, крахмал, пищевые волокна.
ВитаминыВ 6, В 3, В 2, В 1, Е, РР.
ПротеиныБелки, фолиевая и никотиновая кислота.
Химические элементыЖелезо, магний, марганец, медь, селен, фосфор, сера.

Блюда из перловки для похудения чрезвычайно полезны для организма и способствуют поддержанию здоровья в хорошем тонусе.

Полезные свойства перловки

  1. Витамины группы В укрепляют сердце и сосуды, придают сосудам эластичность.

Перловка – кладезь полезных веществ, она чрезвычайно полезна при дефиците витаминов и минералов. Крупа создает естественный барьер для повышения глюкозы в крови. Врачи рекомендуют кашу людям, страдающим сахарным диабетом.

  1. Перловка при диете для похудения позволяет пополнить организм антиоксидантами, освобождающими организм от вредных свободных радикалов. Ее также можно использовать для восстановления кишечной микрофлоры (например, после длительного лечения антибиотиками).
  2. Диета на перловой крупе способствует укреплению сердца и сосудов. Ниацин не дает развиваться тромбам и склеротическим бляшкам.

Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес

Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!

Читайте также:  Диета стол №7

  1. Ячменная или перловая каша повышает защитные функции организма, а фосфор, содержащийся в крупе, необходим для укрепления костной ткани.
  2. В составе полезных веществ ячменя содержится лизин (незаменимая аминокислота), участвующий в строительстве белка и активно подавляющий различные вирусы.

Если из организма плохо выводится жидкость, необходимо специальное питание. Перловая крупа не дает задерживаться лишней воде, одновременно способствуя выведению из ЖКТ токсинов.

  1. Ячмень – отличный натуральный энергетик, способный быстро восстанавливать энергетические запасы после умственных, физических и спортивных нагрузок.

Перловку называют пищей для молодых. Каша помогает отсрочить старение организма за счет восстановления клеток и улучшения эластичности кожного покрова.

  1. Зерна продукта содержат в большом количестве растворимые волокна. Их польза заключается в снижении производства вредных кислот и предотвращении образования камней в желчном пузыре.
  2. Регулярное употребление перловки повышает иммунную защиту по отношению к разным видам анаэробных инфекций.

Информационная справка В США было проведено серьезное исследование по вопросу – полезна ли перловка при похудении. В длительный и сложный эксперимент включились десятки известных медиков и диетологов, а также десять тысяч участников. Результаты оказались впечатлительными, хотя и вполне ожидаемыми. Перловая каша в качестве регулярно потребляемого продукта снижает риск заболеваний сердца и сосудов на 10-12 процентов, а развитие диабета второго типа на тридцать и более процентов.

Перловка – польза и вред для похудения

То, за что некоторые люди не любят перловку, является ее серьезным преимуществом. Мы имеем в виду несколько неаппетитный вид и вкус, не особо привлекающий гурманов. Это прекрасный аргумент для использования крупы в различных диетах, где количество еды должно быть ограничено. Обратите внимание на степень обработки продукта:

  1. Ячменная крупа. Если вам необходимы необработанные зерна (в оболочке), покупайте ее.
  2. Перловка относится к крупам, прошедшим слабую первичную обдирку. В ней содержится трудно перевариваемая оболочка. Используйте перловые крупы для похудения и очистки ЖКТ.
  3. Голландка – крупа сильной и глубокой обработки. Ее врачи рекомендуют детям и взрослым при наличии ряда патологий и заболеваний.
  4. Некоторым пациентам не подходят крупные зерна. Для них существует альтернативный, измельченный вариант в виде ячневой крупы.

Примечание. Для правильного питания, особенно при необходимости избавления от лишней массы тела, необходимы пищевые волокна. Их больше всего в верхних оболочках зерен. При выборе конкретных круп имейте в виду, что глубокая очистка приводит к удалению большей части этих волокон.

Перловая диета для похудения: плюсы и минусы

Перловая диета – это эффективная методика для снижения веса, которая отличается простотой и дешевизной. Диета позволяет не только худеть, но и решать проблемы со здоровьем. В частности, ее можно практиковать людям, страдающим расстройствами пищеварения.

Польза перловой диеты

Перловка – это цельное ячменное зерно. Оно заключено в оболочку, которая является источником витаминов, микроэлементов и минералов. Перловка – это настоящий кладезь пищевых волокон, которые так необходимы кишечнику для его комфортной работы.

Перловая крупа содержит ряд аминокислот, одной из которых является лизин. Он необходимо организму для выработки коллагена. Коллаген отвечает за красоту и молодость кожных покровов.

Перловка обладает антисептическими свойствами, поэтому ее употребление в пищу способствует ускоренной регенерации микротрещин кишечника.

Перловая крупа способна снимать боли в животе, так как обладает спазмолитическим эффектом.

Перловка способствует выведению из организма лишней жидкости, солей и вредных соединений. Вес на перловой диете снижается плавно, что гарантирует стабильный во времени результат.

Перловая крупа содержит большое количество грубого неперевариваемого волокна. Его поступление в кишечник способствует нормальной перистальтике органа, что делает стул регулярным. Это, в свою очередь, позволяет привести в норму обменные процессы и быстро избавляться от жировых отложений.

Перловка – источник растительного белка. Поэтому во время диеты будет сгорать не жир, а мышцы. Человек на протяжении всего процесса похудения не будет испытывать слабости и ухудшения самочувствия, поэтому сможет вести привычный образ жизни без ограничения физической и умственной активности.

Эндокринная система реагирует на введение перловки в меню положительным образом, так как крупа способствует регулировке работы желез внутренней секреции.

Перловка позволяет повышать иммунные силы организма.

Благодаря регулярному включению крупы в меню, можно улучшить работу сердечной мышцы.

Перловку едят с целью профилактики мочекаменной болезни.

Перловка – это источник микроэлементов и витаминов. Поэтому диету на основе этой крупы можно практиковать людям, страдающим сахарным диабетом и аллергией.

Общие правила перловой диеты

Перловая крупа практически не содержит жира и соли, поэтому позволяет отрегулировать обменные процессы в организме и сбрасывать лишний вес. Тем не менее, если не соблюдать ряд правил, похудеть не удастся.

Общие правила перловой диеты:

Перловая каша готовится только на воде. Иные компоненты (соль и сахар) во время готовки не добавляют.

Процесс расщепления жира манифестирует только с третьего дня диеты. Первые два дня из организма будет выводиться лишняя жидкость.

Если человек во время диеты будет посещать тренажерный зал, то процесс похудения начнет проходить быстрее.

Перловая крупа обладает мочегонным эффектом, поэтому во время диеты нужно пить достаточное количество воды. Также разрешены к употреблению зеленый чай и травяные отвары. Вечером можно выпить стакан кефира жирностью не более 1%.

Воду нужно пить очищенную, без газа.

Порции во время диеты должны быть небольшими.

Витаминно-минеральные комплексы во время диеты принимать не нужно. Меню достаточно сбалансированное, что позволяет организму нормально функционировать.

Варианты перловой диеты

Монодиета

Монодиета на перловой крупе не отличается длительностью. При этом данный вариант похудения можно назвать одним из самых жестких. Во время диеты можно есть только перловую крупу, которую готовят на воде, без добавления сахара и соли.

В день нужно выпивать не менее 2 литров воды, дополняя питьевой рацион зеленым чаем и травяными отварами. Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Длительность монодиеты составляет от 1 до 3 дней. Дольше практиковать ее не следует, так как меню нельзя назвать сбалансированным.

Перловая диета на 7 дней

Перловая диета на 7 дней не отличается жестким меню. Его дополняют разнообразными продуктами, поэтому выдержать данный вариант гораздо легче.

Меню на каждый день выглядит следующим образом:

Завтрак: перловка с запаренным черносливом. Сухофрукты можно заменить зеленым яблоком.

Обед: 150 г куриной грудки или говяжьей вырезки, свежие огурцы с капустой в салате. Заправить салат следует клюквенным соком.

Ужин: немного творога и стакан кефира жирностью не более 1%.

«Свободный» вариант диеты на перловой каше

Этот вариант диеты может длиться довольно долго, так как меню отличается достаточным разнообразием. В готовую крупу можно добавлять зелень, пассированный на растительном масле репчатый лук, грибы и морковь. Также разрешается дополнить меню свежими овощами, несладкими фруктами и ягодами. Рацион может состоять из диетической рыбы, говядины, куриного филе. Такое меню можно считать сбалансированным, поэтому диету продлевают до нескольких недель.

Меню перловой диеты на неделю:

Свежее яблоко порция каши, 250 мл кефира

Порция каши, отварная куриная грудка – 100 г

Порция каши, салат со свежими овощами

Порция каши с черносливом, стакан зеленого чая

Порция перлового супа, свежий томат

Порция каши, салат со свежими овощами, стакан кефира

Творог с черносливом, зеленый чай

Порция каши, печная рыба (100 г), сладкий болгарский перец

Куриное яйцо в товарном виде, порция каши и салат со свежими овощами

Порция каши с яблоком, стакан кефира

Порция перлового супа, огурец

Творог с курагой, зеленый чай

Творог с орехами и яблоками, зеленый чай

Куриное яйцо в отварном виде, порция каши, салат со свежими овощами

Порция каши, салат со свежими овощами

Порция каши с курагой, кефир

Кефир и орехи (не более 7 штук)

Перловый суп, капуста и морковь в салате

Каша с овощами и перловой крупой, кефир

Творог и банан, зеленый чай

Порция каши, отварное куриное филе, салат с овощами

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Если для похудения человек решил придерживаться не монодиеты на перловой крупе, то в меню могут присутствовать следующие продукты:

Маложирные кисломолочные напитки.

Маложирный творог и сыр.

Горький шоколад, но не более 40 г в сутки.

Во время перловой диеты нельзя употреблять в пищу следующие продукты:

Любые мучные изделия.

Сильно соленые блюда.

Продукты, прошедшие процесс копчения.

Жирная мясо и рыба.

Как приготовить перловку для похудения

Чтобы перловка позволяла худеть, нужно правильно ее готовить.

Для этого следует выполнить несколько шагов:

0,2 кг крупы залить литром воды, оставить для набухания на 12 часов.

По истечении указанного времени крупу заливают 3 стаканами воды и ставят на огонь.

Варят крупу на протяжении получаса.

Кастрюлю убирают с огня, укутывают полотенцем и оставляют на 15 минут.

Во время варки в кашу не добавляют ни сахар, ни соль. Если отказаться от первого этапа приготовления крупы, а именно, от замачивания, то время варки перловки будет более длительным. Следует принимать во внимание, что готовая крупа увеличится в объеме в 5 раз по сравнению с исходной порцией.

Рецепты для перловой диеты

Свободный вариант перловой диеты позволяет разнообразить меню различными рецептами приготовлениями перловой крупы.

Перловая каша с овощами

    Морковь нарезают соломкой, лук полукольцами, обжаривают овощи в небольшом количестве растительного масла. Вводят к овощам соль, перец и чеснок. Овощи соединяют с готовой перловкой в равных пропорциях.

    Затем накрывают кастрюлю крышкой и томят смесь до полной готовности. Если она начинает подгорать, то можно добавлять в кастрюлю воду.

    Голубцы с начинкой из перловой крупы

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    Перловка – 0,1 кг .

    Капуста белокочанная, разобранная на листья.

    0,3 кг шампиньонов.

    Репчатый лук – 1 шт.

    Чеснок – 1 зубчик.

    Петрушка и укроп.

    Капустные листья отваривают в подсоленной воде не более 5 минут. Крупу доводят до готовности, вводят к ней тертую морковь, сельдерей, лук, шампиньоны, зелень и чеснок. Полученным фаршем наполняют капустный лист, формируя из него голубцы. Выкладывают готовые голубцы в кастрюлю, заливают кипятком и придавливают прессом. Готовят на малом огне не более 30 минут.

    Суп с перловкой и тыквой

    Чтобы приготовить суп нужно взять следующие продукты:

    Крупу доводят до готовности, лук с тыквой обжаривают. Воду кипятят, вводят в нее перловку и овощи, а затем зелень. Проваривают суп на протяжении 5 минут. В конце варки добавляют небольшое количество соли.

    Читайте также:  Диета при пневмонии

    Плюсы и минусы перловой диеты

    Плюсы перловой диеты:

    Диета не требует финансовых вложений. Ее можно практиковать независимо от времени года.

    Во время диеты удастся почистить кишечник, обогатить организм витаминами А, Е, РР, Д, В. Кроме того, перловка является источником фосфора, хрома, йода, железа. Поэтому состояние ногтей, кожи и волос после диеты значительно улучшится.

    За время диеты можно избавиться от 10 кг лишнего веса.

    Диета не голодная, что исключает возможность срывов.

    Если придерживаться монодиеты на перловой крупе, то в первые дни возможно возникновение острого чувства голода.

    Во время диеты нужно пить достаточное количество воды, так как крупа обладает мочегонным эффектом.

    Противопоказания

    Противопоказания к перловой диете:

    Повышенная кислотность желудочного сока.

    Склонность к повышенному газообразованию, проблемы с потенцией (противопоказание касается мужчин).

    Беременность. Это не означает, что во время вынашивания ребенка нельзя есть перловую крупу. Употреблять ее в пищу можно, но в умеренных количествах.

    Отзывы

    «Перловая диета отличается сбалансированным меню. Каша позволяет долгое время не испытывать чувства голода. Дольше 7 дней придерживаться перловой диеты я не рекомендую, так как питание должно быть разнообразным. Кроме того, не следует полностью отказываться от соли, так как это негативным образом может отразиться на состоянии здоровья. Во время диеты количество соли нужно просто уменьшить. Такой рацион позволит оздоровить организм».

    «Я часто рекомендую своим пациентам именно перловую диету, но только тем людям, которым она действительно подходит. Например, у некоторых людей перловая крупа может спровоцировать формирование запоров. Поэтому все должно быть индивидуально».

    Отзывы похудевших

    Люда: «Я придерживаюсь этой диеты уже на протяжении 4 дней. Живот стал более подтянутым, удалось сбросить 4 кг . Есть перловую крупу без соли очень невкусно, а также приходится пить много воды. Обязательно пью перед сном кефир. Чувствую себя хорошо, в животе ощущается легкость».

    Маша: «Мне очень нравится перловая диета, так как она помогает не только похудеть, но и почистить кишечник. Перед сном от перловки отказываюсь, ем только овощные салаты. За 2 месяца похудела на 16 кг».

    Яна: «Я перловую диету не выдержала, просто не смогла постоянно есть эту кашу. Соблюдала диету всего лишь три дня. Мой совет: если не любите перловку, даже не пытайтесь начинать худеть с ее помощью».

    Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

    Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

    Насколько эффективна перловая диета для похудения?

    Одной из самых бюджетных, полезных для здоровья и имеющих мало противопоказаний диет является перловая каша. Огромным плюсом данного режима питания является то, что он одинаково эффективен как для подростков, так и для взрослых людей и даже пенсионеров.

    Похудеть на перловке могут также больные с различными хроническими (но не очень серьезными) нарушениями обмена веществ.

    Вкратце о продукте: калорийность и ценность перловки

    Перловая каша является достаточно калорийным и питательным продуктом, который помимо этого содержит сравнительно большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ (в том числе антиоксидантов).

    На 100 грамм перловки приходится:

    Калории: 320 ккал
    Белки: 9,3 грамм
    Жиры: 1,1 грамм
    Углеводы: 73,7 грамм

    Если говорить о полезных веществах, содержащихся в данном продукте питания, то в перловой каше имеются:

    • антиоксиданты;
    • селен;
    • витамины группы «В»;
    • фосфор;
    • аминокислоты;
    • протеины;
    • минералы.

    Кроме того, перловка содержит много клетчатки, которая помогает справляться с длительными запорами. Сравнительно большое количество фосфора в перловке (который помогает усваивать организму кальций) является весомым аргументом в пользу того, чтобы назначать данный продукт питания людям с переломами или болезнями костей.

    Чем полезна диета?

    Помимо вполне очевидной пользы в виде сброса лишнего веса, перловая каша полезна и в другом. Данный продукт позволяет восполнить в организме дефицит многих полезных веществ (каких именно смотрите выше).

    Аминокислоты, входящее в данный продукт, улучшают иммунную систему и повышают устойчивость организма к различным инфекционным и даже паразитарным заболеваниям, что особенно полезно в осенний и зимний период.

    Селен, тоже входящий в данный продукт, улучшает работу многих органов (в том числе яичек у мужчин, сердца, селезенки и печени). Кроме того, селен участвует в регуляции обмена веществ и жиров, а, значит, он важен для снижения массы тела путем расщепления излишков жира.

    Кому полезна?

    Существует ряд людей, которым перловая диета показана более всего, так как позволяет избавиться от многих хронических заболеваний или существенно снизить их интенсивность.

    Данный продукт питания полезен людям со следующими проблемами:

    • заболевания сердечно-сосудистой системы;
    • заболевания обмена веществ;
    • лишний вес;
    • когнитивные нарушения;
    • желчнокаменная болезнь;
    • сахарный диабет 2 типа;
    • пищевые аллергии;
    • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
    • частые инфекционные заболевания (в том числе герпес);
    • запоры.

    Противопоказания и ограничения

    Несмотря на высокую эффективность и пользу перловой диеты, она имеет и ряд противопоказаний.

    Так запрещается придерживаться данной системы питания в следующих случаях:

    • беременность, при которой запрещен не только ячмень, но и просто ограничения в питании;
    • инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта;
    • в некоторых случаях при болезни Крона или при неспецифическом язвенном колите.

    Общей рекомендацией для всех людей является недопустимость использования данной методики питания на длительной основе (более 7 дней), так как в этом случае перловая диета становится вредной даже для здоровых людей.

    Плюсы и минусы перловой диеты

    К безусловным плюсам перловой диеты можно отнести:

    • огромное количество питательных и незаменимых веществ в каше;
    • быстрое и стойкое снижение массы тела;
    • сравнительная дешевизна продуктов, используемых в данной системе питания.

    К минусам перловой диеты можно отнести:

    • имеются противопоказания для ряда людей;
    • довольно ограниченное и жесткое меню, из-за чего многие люди быстро срываются;
    • нередко имеется постоянное ощущение голода и приступы тошноты.

    Что можно есть, кроме перловки?

    Данная диета не подразумевает употребление в пищу исключительно перловой крупы. На самом деле разрешается употреблять и другие, сопутствующие продукты питания, хотя здесь и имеются свои ограничения.

    Так, помимо непосредственно самой перловки, разрешается принимать в пищу следующие продукты питания:

    1. Яблоки (в любой форме).
    2. Сухофрукты.
    3. Нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару.
    4. Обезжиренный кефир или творог.
    5. Бананы.
    6. Орехи и изюм.
    7. Вареная постная говядина и куриное филе.
    8. Свежая белокочанная капуста.
    9. Несладкий зеленый чай, минеральная вода, различные травяные отвары.

    Разгрузочный день на перловке

    С помощью перловки можно проводить так называемые разгрузочные дни, которые позволяют очистить организм от различных вредных веществ и положительно повлиять на процесс сброса лишнего веса.

    Для проведения разгрузочного дня перловую кашу следует приготовить за день до события. В разгрузочный день употреблять кашу следует дробно и маленькими порциями (чтобы не нагружать желудок) в течение дня.

    Проще говоря, в течение суток должно быть 6-8 приемов перловой каши в небольшом количестве, более никакой другой пищи употреблять нельзя. Помимо этого не только разрешается, но и рекомендуется в течение суток потреблять не менее двух литров обычной воды.

    Меню перловой диеты на 3 дня

    При соблюдении трехдневной версии диетического питания на перловке можно придерживаться одного и того же меню каждый день. Так рекомендуется каждый день придерживаться следующего меню (разрешены незначительные корректировки на свое усмотрение):

    • завтрак: перловая каша с добавлением сухофруктов или тертых яблок;
    • ланч: одно зеленое яблоко (желательно без кожуры);
    • обед: перловая каша с добавлением небольшого кусочка рыбы (исключительно нежирного сорта!), приготовленной на пару;
    • полдник: один стакан обезжиренного кефира;
    • ужин: перловая каша.

    Исходя из отзывов людей, которые придерживались данной версии корректировки питания, за три дня можно сбросить в среднем от 3 до 6 килограмм лишнего веса.

    Меню перловой диеты на 7 дней

    Это один из наиболее популярных вариантов диеты на перловке. Именно семи дней достаточно для того, чтобы «разогнать» метаболизм и вывести большое количество лишнего жира.

    При соблюдении семидневной перловой диеты рекомендуется придерживаться следующего меню (незначительные корректировки на свое усмотрение разрешены, но не рекомендуются):

    • 1 день: перловая каша во все приемы пищи, вечером рекомендуется съесть одного яблоко без кожуры;
    • 2 день: перловая каша и 2 банана, которые рекомендуется растянуть на весь день и не есть за один «присест»;
    • 3 день: помимо перловой каши разрешено съесть в течение дня 15 ядер ореха и столько же изюминок;
    • 4 день: помимо перловки разрешено в течение дня съесть 100 грамм вареной постной говядины и 150 грамм обезжиренного творога, который лучше употребить в вечернее время;
    • 5 день: помимо перловки разрешено употребить 100 грамм говядины и один банан;
    • 6 день: следует придерживаться того же меню, что и в пятый день;
    • 7 день: помимо перловой каши разрешается съесть 100 грамм говяжьего постного мяса.

    Отзывы людей, придерживающихся данного варианта корректировки питания, говорят о том, что за 7 дней в среднем можно сбросить от 6 до 10 килограмм лишнего веса.

    Можно ли дольше сидеть на перловой диете?

    Похудение на перловой каше не должно продолжаться более семи дней, чему есть вполне рациональное объяснение.

    Дело в том, что типичное для перловой диеты меню включает ограниченное количество продуктов питания, а значит, организм будет изо дня в день недополучать много полезных и незаменимых веществ, которые встречаются в неразрешенной для перловой диеты пище.

    Из-за недостачи в необходимых веществах возможно развитие различных анемий, заболеваний почек и печени и даже проблем с сердцем. Кроме того, существует и психологическая проблема: человеку попросту надоедает одна и та же пища, поэтому он быстро срывается и ест все подряд, сводя к нулю результаты, полученные к этому моменту.

    Перловая диета для похудения (видео)

    Результаты диеты

    Исходя из анализа тысяч отзывов и мнений людей, которые придерживались данной диеты, можно сделать вывод, что на трехдневной версии перловой диеты можно в среднем сбросить 4 килограмма лишнего веса, а на семидневной — 8 килограмм.

    Помимо потери лишних килограммов имеются и другие плюсы. Перловая каша и сопутствующие ей продукты, применяемые в диете, позволяют восполнить в организме недостачу полезных веществ. А именно:

    В итоге все это положительно скажется на состоянии кожи, сердечно-сосудистой системы и, конечно же, ЖКТ.

    Ссылка на основную публикацию